元宵节的餐桌上,少不了一碗热气腾腾的汤圆。元宵节吃汤圆寓意是寓意幸福团圆,还是另有讲究?小小一颗糯米团子,把中国人对新年最朴素的愿望都包了进去,值得好好说一说。

汤圆外形浑圆,发音又与“团圆”相近,正应了元宵节“月圆人圆”的主题;馅料多为黑芝麻、豆沙等甜口,寓意来年日子甜甜蜜蜜。一碗下肚,讨的是个好彩头。
北方“滚”元宵,南方“包”汤圆:元宵是把馅料蘸水在糯米粉里滚出来的,表皮偏硬有嚼劲;汤圆像包饺子一样把馅包进湿糯米粉里,口感更软滑。虽然做法不同,寓意却是相通的。
传统上,汤圆多在正月十五当晚全家分食,取“团圆圆满”之意。有些地方讲究早上吃,有些地方是晚餐后作为压轴点心。无论何时吃,一家人围坐分食才是重点。

汤圆多为糯米制成,黏性大、热量高,一次吃太多容易腹胀。老人、儿童及消化功能较弱者应少量食用、细嚼慢咽;糖友更要注意馅料含糖量。节日美味,浅尝辄止最舒服。
同样一颗圆子,南北餐桌的想象力远超想象。宁波黑芝麻汤圆声名在外,皮薄馅甜;广东有四式汤圆,甜咸皆有;四川的心肺汤圆、贵州的酸肉馅汤圆,走的完全是咸口路线;北方滚出的元宵下锅久煮不烂,更有嚼劲。做法上也是蒸煮炸煎各有拥趸,炸汤圆外酥里糯,蒸汤圆软糯不腻。元宵节想换换花样,不妨南北口味都试一试。汤圆虽小,讲究不少,吃的是味道,更是团圆的口彩。
明年元宵节,不妨亲手煮一锅汤圆,和家人分着吃,把“团圆”两个字落到实处。你家吃汤圆还是元宵?偏好什么馅?评论区说说。无论甜口咸口、南方北方,正月十五这一碗,盛的都是同一个愿望:日子团圆,人心不散,来年顺遂。
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